穿梭在熙熙攘攘的人群，聽著嘈雜的叫賣聲，一眼就找到你最愛的那一家羊肉串、麻辣燙、烤冷面、烤面筋、酸辣粉、涼面、水果撈...
尤其是在盛夏的傍晚，約上三五好友，小龍蝦配啤酒，一邊吹著晚風，一邊擼著串，這是曾幾何時夏天的一大快樂。
距離你上一次吃路邊攤，多久了？沒有路邊攤的夏天，是不完美的。沒有路邊攤的城市，少了點靈魂。而如今，我們的快樂要回來了。
5月27日，中央文明辦出臺新政策，在全國文明城市測評指標中，明確要求不將占道經營、馬路市場、流動攤販列為文明城市考核內容。也就意味著，路邊攤堂堂正正的回來了。
01 平凡的街頭，藏著獨一無二的美味
大學的時候，總對食堂的清湯寡水避而遠之，和室友們從東校區竄到西校區外的小吃一條街，直奔一對中年的夫妻的紅豆餅店，等餅熟的間隙，去對面大叔的烤串攤，點上一份羊肉串。離開時再來一杯水果撈。
畢業后回到學校，紅豆餅、羊肉串都沒有了，麻辣燙搬進了隔壁的店鋪，裝修大氣精致。但是依然會對路邊攤念念不忘呢。
先來一把烤串兒，感受味蕾中肉與孜然的靈魂交錯。不管南方還是北方，對烤串幾乎沒有什么抵抗力。一條小吃街，擠擠挨挨的路邊攤，烤串的魔法攻擊能從巷頭飄到巷尾，它也是最受吃貨們歡迎的路邊攤之一。
再點上一杯麻辣燙，一攤子菜，一口鍋就能隨意搭配。都是差不多的菜，一口鍋，但是每一家麻辣燙的味道，都不一樣。
還有早晚都不缺席的煎餅果子，一張餅就能填飽了肚子。有時和朋友去到路邊攤，如果她要點煎餅果子，必然要塞給我一半。她的理由很簡單，一下就吃飽了，接下來那么好吃的，難道眼巴巴看著嗎？
香噴噴的烤面筋，平平無奇，卻有極大誘惑。烤面筋在路邊攤的江湖地位，應該是屬于深藏不露型。走到攤邊，寡淡的面筋讓人似乎沒有什么食欲，但只要看到別人手上的，就忍不住想要來一口。
再來一口酸辣粉，哪里都有重慶酸辣粉。出了重慶，每條街基本上都會有一家叫重慶酸辣粉的攤子。酸酸辣辣的粉，配上幾顆花生米和香菜，就能打開食欲。
章魚小丸子，一口一個，美味無限。
鐵板家族，香氣四溢。鐵板魷魚、鐵板煎豆腐都是我超級愛的街邊小吃，不論在哪條街，它的奇特香味，總是吸引著大家。料酒和蔥姜、鹽等調料的腌制之后，攤在火燙的鐵板上，滋啦滋啦的聲音讓人等得格外著急。
炸雞排，香酥的口感，還有雞蛋仔，熱乎乎香噴噴的味道。
形形色色的路邊攤小吃，還有很多很多，但總有幾種味道讓你欲罷不能。
02 一座城市最地道的煙火氣
夏天的燥熱擋不住飲食男女的躁動，每每初入夏夜，華燈初上時分，就是每一座城市的小吃街就是最熱鬧的時候。
而路邊攤是美食街頭一個神奇的存在。匯集五湖四海的美食，酸香麻辣，包羅萬象，好吃不貴，量足味美。
散發著油油膩膩的煙火氣，人聲鼎沸和美食煙霧繚繞渾然一體，帶不走人們的躁動，卻能讓每一個不安的食欲靈魂得到發泄和滿足。
有人說，路邊攤、大排檔難登大雅之堂，不過是人一時口欲和快感。可是往往路邊攤才是一座城市最有人情味的地方，它沒有華麗的裝飾，沒有過多的門檻，有著平凡生活里最細碎的感動。
每一座城市，都藏著人生難以捉摸的百種味道。在紀錄片《街頭絕味》中，美食作家說過，就是因為大家需要路邊攤，街頭才會有這么多攤販啊。
很多的時候，我們喜歡路邊攤，也許不僅僅是好那一口美食，而是彌漫在小攤邊上生生不息的生活氣息。正如王家衛說的："風塵之地，必有性情中人"。
路邊攤回來后，你希望它是什么樣子的？或者想吃什么美食？歡迎大家留言討論。
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